Este es un adobo muy utilizado por los haitianos. Después de limpiar la carne con un limón o con vinagre, deje la carne en remojo en el adobo toda la noche. Su carne quedará para chuparse los dedos.

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Adobo Para Carnes

Ingredientes:

1 taza de aceite de maíz
El jugo de 1 lima
1 cucharada de chile en polvo
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil fresco, picado
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1 diente de ajo machacado
1 tomillo
4 clavos de olor
2 chalotes
1 cebolla picada
Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:

Mezcle todos los ingredientes juntos. Ponga sobre la carne y deje marinar durante 2 horas o más en el refrigerador.

Este adobo puede ser utilizado para marinar el pollo, cerdo o ternera. Antes de marinar la carne, asegurase de tener una cierta cantidad para utilizar durante la cocción.

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