La mezcla de diferentes verduras combinadas con arroz será de interés para los vegetarianos.

Arroz con Mezcla de Verduras

Ingredientes:

1/2 taza de cebollín, finamente picado
1/2 taza de pimientos rojos, verdes y amarillos, en cubitos
1 taza de verduras mixtas
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de mantequilla
1 1/2 tazas de arroz jazmín
2 tazas de caldo de pollo

Instrucciones:

En una sartén, dore la cebolla, la pimienta, el comino y las verduras en mantequilla. Añada el caldo y lleve a ebullición.

Agregue el arroz y cocine, revolviendo. Cubra. Reduzca a fuego medio-bajo y cocine hasta que se absorba el agua (unos 20 minutos).

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