A todos nos gustan las cebollas caramelizadas por su sabor profundo y dulce. Pero los sudamericanos les dan una vuelta haciéndolos más que simples coberturas, el punto de partida de su comida. Pruébelas encima de sándwiches, ensaladas o sobre su pizza hecha en casa.

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Cebollas Caramelizadas

Ingredientes:

3 cebollas grandes
1/4 taza de aceite
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana de
1 cucharada de pimienta de cayena
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones:

Pele las cebollas y corte en rodajas finas. En una sartén, de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio. Añada las cebollas.

Sazone con sal y pimienta y luego cubra y caramelice la cebolla en el aceite de 15 a 20 minutos. Revuelva de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Si las cebollas se adhieren al fondo, añada agua y mezcle.

Retire la tapa. Agregue la pimienta de cayena, revuelva y cocine 10 minutos. Añada la miel y el vinagre de sidra de manzana. Continúe la cocción durante 5 a 10 minutos. Si las cebollas se pegan a la sartén, añada un poco de agua y mezcle bien.

Sirva caliente sobre la carne o hamburguesas. Se conserva durante 1 mes en un recipiente hermético en el refrigerador.

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