Esta crema catalana de Guanábana con sabor a ron y sorprende bajo un relleno cremoso y delicioso.

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Creme Brulee de Guanabana

Ingredientes:

2 tazas de pulpa de guanábana
2 cucharadas de ron
2 tazas de 35% de crema
A cucharadita de extracto de vainilla
5 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
azúcar sin procesar

Instrucciones:

Precaliente el el horno a 325 ° F. Llene la mitad de 6 moldes individuales con guanábana. Rocíe un poco de ron en la guanábana y ponga a un lado los moldes.

Vierta la crema en una cacerola. Caliente suavemente durante 5 minutos y añada el extracto de vainilla a la crema caliente.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añada poco a poco la crema caliente mientras bate. Rellene los moldes con la mezcla de crema.

Coloque los 6 moldes en el fondo de un molde para hornear con bordes (al menos 3 pulgadas de altura), el fondo cubierto con un paño limpio.

Añadir agua hasta cubrir la mitad de los moldes individuales.

Hornee unos 45 minutos o hasta que los bordes de las natillas se vean firmes. Remueva los moldes del horno y coloque en un estante deje reposar 1 hora a temperatura ambiente.

Refrigere hasta que se enfríe completamente, alrededor de 4 horas.

Justo antes de servir, espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de azúcar sin procesar sobre cada natilla y caramelice con un soplete.

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