Estas delicias van muy bien con un buen café con leche.

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Galletas de Avellana

Ingredientes:

3/4 de taza de manteca
1 1/4 tazas de azúcar morena
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de canela molida
2 tazas de avellanas picadas

Instrucciones:

Ponga la crema en un tazón grande con la manteca y el azúcar morena y mezcle a velocidad media hasta que obtenga una mezcla uniforme.

Agregue el huevo, la leche y la vainilla, batiendo hasta que la mezcla se vuelva ligera y cremosa, aproximadamente 2 minutos.

Mezcle la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Añada gradualmente a la mezcla cremosa, batiendo a velocidad baja con el fin de combinar todo. Revuelva en las avellanas.

Coloque las pequeñas bolas de masa usando cucharadas en una bandeja sin engrasar y dejando espacio entre ellas.

Hornee a 375 F por 8-9 minutos para obtener galletas suaves y crujientes.

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