Kelewele es un plato popular de merienda de Ghana, de plátanos fritos sazonados con especias. A veces se sirve con arroz y estofado, cacahuetes, o solo como un postre o un aperitivo. Tambiénes popular para el desayuno.

Kelewele

Ingredientes:

2 plátanos
1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
El jugo de un limón
Aceite para freír

Instrucciones:
Pele los plátanos, corte en cubos pequeños y mezcle con el zumo de limón.

Mezcle las especias y unte los cubos de plátano con esta mezcla. Deje reposar por lo menos diez minutos.

Caliente el aceite. Fría los cubos en aceite caliente hasta que estén dorados. Asegúrese de que los cubos no se peguen.

Poner en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorear con sal y perejil seco. Servir caliente.

Recetas criollas deliciosos en KreyolCuisine.com