Un plato muy simple, con plátano en su base. Con una textura de budín es ideal para el desayuno o como merienda.

Mazamorra de Plátano

Ingredientes:

1 plátano
1 astilla de canela
3 tazas de leche
1/3 taza de azúcar
anís estrellado

Instrucciones:

Pele y ralle el plátano. Póngalo a hervir en un poco de agua con la canela en rama. Una vez que el plátano se suavice, páselo por un tamiz y luego un minuto en el procesador de alimentos a gran velocidad.

Vierta en una olla. Añada la leche, el anís y el azúcar. Lleve a fuego lento, removiendo continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Al obtener la consistencia de un flan, retire del fuego y sirva.

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