La mejor tarta que jamás podrá comer. Sin cubierta o cubierta con un glaseado de queso crema, siempre es deliciosa.

Pastel de Terciopelo Rojo

Ingredientes:

3 1/2 tazas de harina, tamizada dos veces
1/2 taza de cacao sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de sal
2 tazas de aceite vegetal
2 1/4 tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes
2 onzas de color rojo para colorear los alimentos
2 cucharaditas de ron
1 1/4 taza de suero
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 1/2 cucharaditas de vinagre blanco

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350. Engrasar 2 moldes para pastel y cubra el fondo con
papel parafinado.

Bata la harina, el cacao y la sal en un tazón.

Bata a velocidad media el aceite y el azúcar en un recipiente hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos, uno a la vez. Luego, a baja velocidad, añada poco a poco el colorante rojo.

Añada el ron. Agregue la mezcla de harina alternando con el suero de leche en dos lotes. Asegúrese de raspar el tazón con el fin de no perder ninguna parte de la masa.

Ponga bicarbonato de sodio en un tazón pequeño, mezcle el vinagre y añada a la masa bata alrededor de un minuto.

Divia la masa entre los 2 moldes para pasteles profundos y hornee hasta que un cuchillo salga limpio, de 45 a 60 minutos.

Deje enfriar en los moldes durante 20 minutos. A continuación, retire de los moldes y desprenda el papel parafinado. Dejar enfriar por completo antes de ponerle cobertura.

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