Esta receta de perro de maíz o salchicha en un palo está hecha de salchicha italiana recubierta con una masa ligeramente picante. Este perro de maíz se come muy caliente con mayonesa, mostaza o salsa de tomate.

Perro De Maiz Cajún

Ingredientes:

1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de fécula de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
1 1/2 tazas de leche
Tabasco al gusto
10 salchichas italianas, cocidas
Harina y el aceite para freír

Instrucciones:

En un tazón grande, combine la harina para todo uso, harina de maíz, fécula de maíz y polvo de hornear.

Añada el azúcar morena, nuez moscada, canela, sal y pimienta y mezcle bien. Haga un hueco con el dedo. En otro recipiente, mezcle la leche, huevo y Tabasco y viértalas en el hueco que hizo previamente en la masa. Mezcle todo hasta obtener una pasta suave.

Caliente el aceite para freír. Inserte palos de pincho en las salchichas. Pase las salchichas por la harina y posteriormente agite con el fin de eliminar el exceso de harina.

Introduzca cada salchicha en la pasta que preparó previamente, hasta que quede totalmente cubierta

Fría las salchichas, en aceite caliente, en grupos de 2 o 3 durante 4-5 minutos, o hasta que estén doradas.

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