Esta receta originaria de la Isla Mauricio es una delicia. La mezcla de bananos y limones es fresca y ligera.

Pie de Banano y Limón

Ingredientes:

1 corteza de pastel
4 bananos maduros
4 limones
4 huevos
1 taza de crema
1/2 taza de jarabe de caña
1 1/2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones:

Haga su propia corteza de pastel o prepare uno que esté listo siguiendo las instrucciones. Ponerlo en un molde bajo el papel parafinado, haga algunos agujeros y coloque en la nevera durante 15 minutos. Precaliente el horno a 180 °.

Lave y pele un limón. Corte la cáscara en julianas finas. Precocine la corteza de pie durante 15 minutos. Ponga unos guisantes secos para evitar que en la corteza se rompa. Bata los huevos, añada la nata y luego el jugo de los 4 limones. Vierta sobre la corteza de pastel baje la temperatura del horno a 160 ° y cocine durante 25 minutos.

Caliente el almíbar, añada la cáscara de limón. Deje hervir, mientras que el pastel se está horneando. Cuando saque el pastel del horno, deje enfriar por una hora.

Pele y corte los bananos. Póngalos en la tarta. Cubra con un poco de almíbar y espolvoree la ralladura.

Sirva frío.

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