Este plato originario de Sur América es simple y fácil de preparar. La dulzura de los plátanos maduros funciona perfectamente con la carne y condimentos.

Relleno de Maduros

Ingredientes:

3 plátanos maduros (amarillos)
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo batido
1 cucharada de harina
1 libra de carne molida
1 taza de queso mozarela
1 cebolla, finamente picada
Aceite

Instrucciones:

Saltee la cebolla en el aceite. Añada la carne picada y cocine durante 30 minutos. Apague el fuego y añada el queso.

Ponga una olla de agua salada a hervir. Introduzca los plátanos en el agua hirviendo y deje hervir durante 20 minutos. Retire del agua, pele y triture los plátanos, añadala sal y la mantequilla. Deje reposar unos minutos.

Tome un poco de mezcla de plátano en sus manos, formando un pequeño vaso y rellene con la mezcla de carne. Cubra con la mezcla de plátano y forme bolitas del tamaño de un huevo.

Cuando tenga todas las bolitas armadas, páselas por el huevo batido y la harina y fríalas en la freidora hasta que estén doradas. Coloque sobre toallas de papel absorbente cuando las retire de la freidora.

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