En Puerto Rico, los piononos son aperitivos que se sirven usualmente en las fiestas y que brindan un elemente de dulce y de sal.

rollos de plátano

Ingredientes:

4 plátanos maduros (amarillos)
½ libra de carne de res, molida
½ libra de carne de cerdo, molida
1 cebolla picada
1 chalote finamente picado
1 huevo batido
Sal
Pimienta
Tomillo
Nuez Moscada

Instrucciones:

Sazone la carne con sal, pimienta, tomillo y nuez moscada. Añada la cebolla, chalote y huevo. Mezcle bien. Dore en un poco de aceite y fría a temperatura media. Reserve este relleno.

Corte los plátanos en rebanadas. Fría en aceite hasta que estén dorados en los dos lados. Remueva de la sartén y organice en un plato.

Ponga una cucharada de relleno en cada rebanada de plátano y enrolle. Pinche con un palillo para que se sostenga enrollado.

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