Inspirado por una bebida tradicional inglesa para las fiestas, esta receta de ponche de huevo destaca el sabor del mango.

Sabajón de Mango

Ingredientes:

6 huevos (separadas clara y yema)
3/4 taza de azúcar
2 tazas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de jarabe de mango
1/4 taza de ron
1 taza de coñac

Instrucciones:

Bata las yemas de huevo en un tazón grande hasta hacer espuma.

Añada poco a poco el azúcar, la leche, la vainilla y el jarabe de mango. Revuelva bien.

Incorpore el ron y el coñac. Mezcle hasta que esté suave y de consistencia esponjosa.

Justo antes de servir, bata las claras de huevo a punto de nieve y mezcle con movimientos envolvente hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Recetas criollas deliciosos en KreyolCuisine.com