Esta salsa es ideal para servir junto con aperitivos de mariscos.

Salsa de Coco y Ron

Ingredientes:

1 taza de crema de coco
1 taza de leche
4 yemas de huevo
3 cucharadas de ron blanco
1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

En una cacerola mediana, mezcle la crema de coco y la leche y deje hervir.

En un bol, bata ligeramente las yemas de huevo al tiempo que añade poco a poco la mezcla de leche caliente.

Vierta la mezcla de nuevo en el cazo y cocine a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que espese y que cubra de manera uniforme la cuchara al sumergirla, aproximadamente 3 minutos. Vierta en un recipiente grande y fresco. Añada el ron blanco y la vainilla.

Sirva con mariscos como aperitivo.

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