Esta salsa se sirve caliente, se usa en la carne, los pescados o los platos de arroz. También se usa como condimento para cocinar la carne o el pescado.

Salsa Ti-Malice

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 diente de ajo, machacado y picado
2 chalotes, finamente picados
1/4 de pimiento verde, en rebanadas delgadas
2 pimientos habaneros
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal al gusto
pimienta negra, al gusto
1 cucharada de vinagre
Jugo de ½ lima
2 tazas de agua

Instrucciones:

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y los chalotes y cocinar durante 2 minutos, mezclando permanentemente.

Añada los pimientos, la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra, el vinagre y el jugo de limón. Cocine y revuelva por 3 minutos.

Añada 2 tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine durante 15 minutos a fuego medio-bajo.

Sirva caliente.

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